Une pernette est une pièce en argile réfractaire que l’on place à l’enfournement entre les pièces émaillées pour éviter qu’elles ne se collent entre elles à la cuisson. Quand elles ont 3 branches en étoile, leur forme évoque la patte d’un coq.
Une pernette est une pièce en argile réfractaire que l’on place à l’enfournement entre les pièces émaillées pour éviter qu’elles ne se collent entre elles à la cuisson. Quand elles ont 3 branches en étoile, leur forme évoque la patte d’un coq.