Catégorie de céramique à pâte imperméable, dont la cuisson se fait à haute température (vers 1280° C). Le grès est résistant aux agressions chimiques et au gel. Ses qualités font qu’il sera plus adapté pour les carreaux revêtements de sols et pour les extérieurs. En anglais, il est désigné par l’expression stoneware, littéralement « objet de pierre ». Au reste, dans la nature le grès est d’abord une roche sédimentaire. On emploie le même terme pour désigner cette roche et une céramique résistante. Pour éviter cette confusion entre roche et céramique, on dit parfois « grès cérame ».