Le cloisonné est une technique de décor où les couleurs sont compartimentées pour éviter qu’elles ne fusionnent. Les émaux de Limoges du XIIe au XVe siècle sont fameux pour la qualité de leur cloisonné. En matière de céramique, le cloisonné s’emploie dans la fabrication des carreaux de arista (parfois appelés cuenca) et de cuerda seca.